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解答：

1、扇贝的颜色。真正的扇贝通常是非常干净的颜色，没有任何白色的保护膜，但真正的扇贝通常有肠子等内脏，晒干后很可能会变黑，因为裙边会有一层保护膜。

2、用手触摸。干燥、坚实、难以处理，而质量差的干贝类会有油味，而湿度则表明加工过程不完善，容易腐败。

3、闻一闻。好的贝类口感醇厚，没有任何腥味，咸味太多等怪味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。